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墨尔本胜利vs惠灵顿凤凰: 東莞ISO22000\HACCP食品安全管理體系內審員培訓班

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  • 開課時間:2019年11月09日 17:00 周六 已結束
  • 結束時間:2019年11月10日 17:00
  • 開課地點:東莞市
  • 授課講師: 待定
  • 課程編號:359630
  • 課程分類:職業技能
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培訓受眾:

食品相關企業及其相關單位的負責人;食品企業質量管理人員;正在為公司單位推行HACCP或ISO22000體系的人員;有意深入了解HACCP體系的人員。企業管理人員及安全體系實施過程中承擔和內部審核工作的人員;希望了解并從事相關工作的人員

課程收益:

1、正確理解和運用體系標準知識
2、掌握內部審核基本技能
3、了解體系建立及管理基本流程
4、有效提升職業效能及專業素質

培訓頒發證書:

內審員證書

課程大綱:


【培訓內容】(包括但不僅限于)

第一單元?ISO22000食品安全基礎知識及理念

ISO22000的產生背景和發展現狀;

導入ISO22000的意義和作用;

導入ISO22000的可行性

導入ISO22000的對各級人員的要求。

第二單元ISO22000標準的理解與實施

ISO22000標準基本要求

HACCP-EC-01 到 ISO22000標準的變化

范圍

規范性引用文件

術語和定義

管理職責

食品安全管理體系

資源管理

安全產品的策劃和實現

食品安全管理體系的確認、驗證和改進

第三單元??HACCP計劃概述

什么是HACCP?

為什么要建立HACCP?

實施HACCP計劃的益處

HACCP的發展現狀

第四單元?HACCP七大原理

原理1——進行危害分析

原理2——確定關鍵控制點

原理3——建立關鍵限值

原理4——建立監控程序

原理5——建立糾偏措施程序

原理6——建立驗證程序

原理7——建立記錄文件和記錄保存程序

第五單元?HACCP計劃的建立

評估HACCP計劃需求

建立HACCP的主要任務

制訂基礎計劃

HACCP計劃表

食品企業建立HACCP系統應注意的問題

第六單元 HACCP計劃的實施與管理

HACCP實施的支持框架

HACCP小組的構成和培訓

HACCP計劃的試驗計劃/操作資格

第七單元 內部審核技巧與方法

1、內部審核技巧與方法

2、內部審核的程序和方法及表格運用

3、案例分析

本課程名稱: 東莞ISO22000\HACCP食品安全管理體系內審員培訓班

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