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悉尼流浪者墨尔本胜利:蟹釀橙是哪個地方的菜?蟹釀橙是哪里的菜系?(...

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屬江浙菜系。主料:螃蟹1500克橙子1000克輔料:鮮菊花300克調料:醋20克姜2克香油1050克白砂糖5克各適量蟹釀橙的做法:1.將甜橙洗凈,頂端用三角刻刀刺出一圈鋸齒形,揭開上蓋,取出橙肉和汁水,除去橙核和筋渣;2.將河蟹煮熟,剔取蟹粉(約500克),待用;3.將炒鍋置中火上,下入芝麻油25克,燒至六成熱,投入姜末、蟹粉稍煸,倒入甜橙汁及一半橙肉;4.再加香酒15克、醋10克和白糖煸熟,淋上芝麻油,盛盤攤涼;5.隨后分成10份,分別盛入甜橙中,蓋上橙蓋;6.取大盤一只,將甜橙排放于盤中,加
                
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  • 上傳時間:2013-10-22

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